Euterpe oleracea, Pará Enano "Acai Super Berry”
Hábitat y Distribución: Brasil, Colombia, Ecuador, Guayana Francesa, Guyana, Surinam, en pantanos de agua dulce mareales y en áreas regularmente inundadas a lo largo de ríos y arroyos.
Descripción: Euterpe oleracea es una palmera naturalmente aglomerada, que puede alcanzar alturas cercanas a los 100 pies de altura con troncos largos y delgados. Las hermosas hojas de color verde intenso, elegantemente caídas, de E. oleracea nacen de los largos y delgados tallos de la corona.
Cultura: Las palmas Euterpe requieren un clima tropical con suelo ligeramente ácido.
Comentarios y Curiosidades: La variedad Para Dwarf “Acai Super Berry” de Euterpe oleracea es cultivada y desarrollada por agricultores sudamericanos. La variedad enana crece mucho más baja y solo alcanza alturas de aproximadamente 20 pies. Esta palma comienza a sembrar más rápido y a una altura mucho más corta, lo que facilita mucho la cosecha de bayas de acai para los agricultores. La variedad enana también tiene una semilla más grande, produciendo hasta un 25% más de pulpa que la oleracea natural. Desde la desaparición de Euterpe edulis como fuente de palmito, E. oleracea se ha convertido en la especie más utilizada. E. oleracea es una alternativa más sostenible ya que produce muchos tallos/troncos a diferencia de E. edulis. Cuando se corta uno de los tallos de acai, vuelven a crecer más tallos en el mismo sistema de raíces y el corte de tallos estimula la fructificación en los tallos restantes. La palma de acai (E. oleracea) es ahora la principal fuente mundial de palmitos. Desde su introducción en el mercado mundial en el año 2000, la fruta de açaí ha ganado constantemente atención por su notable valor antioxidante, incluso mayor, según muestran algunos estudios, que el de otras potencias antioxidantes como los arándanos, las uvas rojas y las granadas. En Brasil las frutas forman parte importante de la dieta de una gran proporción de sus habitantes. El mesocarpio carnoso se mezcla con agua y se elabora una bebida y también un helado. Debido a la capacidad antioxidante potencialmente élite de la fruta del açaí, se están realizando estudios para probar el potencial anticancerígeno de la baya. En uno de los primeros estudios realizados en la Universidad de Florida en 2006, los investigadores descubrieron que los extractos de baya de açaí provocaban que hasta el 86% de las células leucémicas analizadas se autodestruyeran. Estos hallazgos fueron publicados en la Revista de Química Agrícola y Alimentaria. Se siguen publicando otros estudios científicos sobre el perfil nutricional de la fruta y sus posibles beneficios para la salud. Uno de los principales químicos vegetales del acai es un compuesto llamado antocianina. Las antocianinas son un grupo de flavonoides ampliamente distribuidos en las plantas que dan un color rojo a morado a frutas como las uvas, las moras y las frambuesas. Como antioxidante bien conocido, los alimentos y frutas ricos en antocianinas se han comercializado como productos preventivos del cáncer y antienvejecimiento. Sin embargo, la antocianina del acai es muy inestable y se degrada fácilmente debido al calor, la humedad y las acciones enzimáticas de otras sustancias químicas de la fruta. Esto hace que la fruta del acai sea muy perecedera. Cambia fácilmente de color, sabor y contenido de antocianinas incluso con un almacenamiento refrigerado a corto plazo (12 horas). Finalmente, si todas las cualidades de las bayas y el palmito de la palmera Euterpe oleracea (Pará Dwarf "Acai Super Berry") no fueran suficientes, esta hermosa palmera también se planta muy a menudo como árbol ornamental en toda la región del Amazonas.
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daniela y dave
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