Corossol/Graviola/Guanábana, Annona muricata
Description : Le corossol est peu ramifié et buissonnant mais élancé en raison de ses branches retournées, et atteint une hauteur de 25 ou 30 pieds. Le fruit est plus ou moins ovale ou en forme de cœur. La taille varie de 4 à 12 po (10 à 30 cm) de longueur et jusqu'à 6 po (15 cm) de largeur, et le poids peut aller jusqu'à 10 (4,5 kg). Le fruit a une peau d'apparence coriace mais tendre, non comestible et amère. Les pointes se cassent facilement lorsque le fruit est bien mûr. La peau est vert foncé chez le fruit immature, devenant légèrement vert jaunâtre avant que le fruit mûr ne soit doux au toucher. Sa surface interne est de couleur crème et granuleuse et se sépare facilement de la masse de segments blancs comme neige, fibreux et juteux, un peu comme des flocons de poisson cru, entourant le noyau central doux et moelleux. En termes d'arôme, la pulpe ressemble un peu à celle de l'ananas, mais sa saveur musquée, sub-acide à acide, est unique.
Climat : Le corossol est véritablement tropical. Les jeunes arbres des endroits exposés du sud de la Floride sont tués par seulement quelques degrés de gel. À Key West, où prospère le fruit à pain tropical, le corossol est parfaitement à l'aise. À Porto Rico, on dit que l'arbre préfère une altitude comprise entre 800 et 1 000 pieds (244 300 m), avec une humidité modérée, beaucoup de soleil et un abri des vents forts.
Sol: La meilleure croissance est obtenue dans un sol profond, riche, bien drainé et semi-sec, mais le corossol peut être et est couramment cultivé dans un sol acide et sableux, ainsi que dans le calcaire poreux du sud de la Floride et des îles Bahama.
Propagation : Le corossol est généralement cultivé à partir de graines.
Culture : L'arbre pousse rapidement et commence à porter en 3 à 5 ans.
Saison : Le corossol a tendance à fleurir et à fructifier de manière plus ou moins continue, mais dans chaque zone de culture, il existe une saison principale de maturation. À Porto Rico, c'est de mars à juin ou septembre ; dans le Queensland, cela commence en avril ; dans le sud de l'Inde, au Mexique et en Floride, elle s'étend de juin à septembre ; aux Bahamas, cela se poursuit jusqu'en octobre. À Hawaï, la récolte précoce a lieu de janvier à avril ; récolte de mi-saison, de juin à août, avec un pic en juillet ; et il y a une récolte tardive en octobre ou novembre.
Récolte : Le fruit est cueilli à maturité et encore ferme mais légèrement jaune-vert. Si on le laisse ramollir sur l’arbre, il tombera et s’écrasera. Il est facilement meurtri et percé et doit être manipulé avec précaution. Les fruits fermes se conservent quelques jours à température ambiante. Lorsqu'on les mange mûrs, ils sont suffisamment mous pour céder à la légère pression du pouce. Arrivé à ce stade, le fruit peut être conservé 2 à 3 jours de plus au réfrigérateur. La peau noircira et deviendra inesthétique alors que la chair sera encore intacte et utilisable.
Rendement : Le corossol, malheureusement, est un producteur timide, la récolte habituelle étant de 12 à 20 ou 24 fruits par arbre.
Commentaires: Au-delà de son utilité alimentaire, le corossol contient des composés naturels aux propriétés médicinales, ce qui le rend potentiellement bénéfique pour la santé.
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Daniela et Dave
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