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Euterpe oleracea, palmier fruitier nain Pará « Acai Super Berry »
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Euterpe oleracea, palmier fruitier nain Pará « Acai Super Berry »

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Euterpe oleracea, Pará Dwarf "Acai Super Berry"
Habitat et répartition : Brésil, Colombie, Équateur, Guyane française, Guyane, Suriname, dans les marécages d'eau douce intertidale et dans les zones régulièrement inondées le long des rivières et des ruisseaux.
Description : Euterpe oleracea est un palmier naturellement agglomérant, qui peut atteindre des hauteurs proches de 100 pieds de haut avec des troncs longs et minces. Les belles frondes vert foncé élégamment tombantes de l'E. oleracea naissent de longues tiges de couronne minces.
Culture : Les palmiers Euterpe nécessitent un climat tropical avec un sol légèrement acide.
Commentaires et curiosités : La variété Para Dwarf « Acai Super Berry » d'Euterpe oleracea est cultivée et développée par des agriculteurs sud-américains. La variété naine pousse beaucoup plus courte, n'atteignant qu'une hauteur d'environ 20 pieds. Ce palmier commence à semer plus rapidement et à une hauteur beaucoup plus courte, ce qui rend la récolte des baies d'açai beaucoup plus facile pour les agriculteurs. La variété naine a également une graine plus grosse, produisant jusqu'à 25 % de pulpe en plus que l'oleracea naturelle. Depuis la disparition d’Euterpe edulis comme source de cœur de palmier, E. oleracea est devenue l’espèce la plus utilisée. E. oleracea est une alternative plus durable car elle produit de nombreuses tiges/troncs contrairement à E. edulis. Lorsqu'une des tiges d'açai est coupée, davantage de tiges repoussent sur le même système racinaire et la coupe des tiges favorise la fructification sur les tiges restantes. Le palmier açaï (E. oleracea) est désormais la principale source mondiale de cœurs de palmier. Depuis son introduction sur le marché mondial en 2000, le fruit de l'açaí a progressivement attiré l'attention pour sa remarquable valeur antioxydante, encore plus élevée, selon certaines études, que celle d'autres antioxydants puissants tels que les myrtilles, les raisins rouges et les grenades. Au Brésil, les fruits constituent une part importante de l'alimentation d'une grande partie de ses habitants. Le mésocarpe charnu est mélangé à de l’eau et transformé en boisson ainsi qu’en glace. En raison de la capacité antioxydante potentiellement élite du fruit d'açaí, des études sont en cours pour tester le potentiel anticancéreux de la baie. Dans l’une des premières études entreprises à l’Université de Floride en 2006, des chercheurs ont découvert que les extraits de baies d’açaí provoquaient l’autodestruction de jusqu’à 86 % des cellules leucémiques testées. Ces résultats ont été publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry. D'autres études scientifiques continuent d'être publiées sur le profil nutritionnel du fruit et ses éventuels bienfaits pour la santé. L’un des principaux produits chimiques végétaux contenus dans l’açaï est un composé appelé anthocyanine. Les anthocyanes sont un groupe de flavonoïdes largement distribués dans les plantes, donnant une couleur rouge à violette aux fruits comme les raisins, les mûres et les framboises. En tant qu'antioxydant bien connu, les aliments et les fruits riches en anthocyanes ont été commercialisés comme produits préventifs contre le cancer et anti-âge. L'anthocyanine de l'açaï est cependant très instable et se dégrade facilement en raison de la chaleur, de l'humidité, ainsi que des actions enzymatiques d'autres produits chimiques présents dans le fruit. Cela rend le fruit d’açaï hautement périssable. Il change facilement de couleur, de goût et de teneur en anthocyanes, même avec un stockage réfrigéré de courte durée (12 heures). Enfin, comme si toutes les qualités de baies et de cœur de palmier du palmier Euterpe oleracea (Pará Dwarf "Acai Super Berry") ne suffisaient pas, ce beau palmier est aussi très souvent planté comme arbre ornemental dans toute la région amazonienne.

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Daniela et Dave

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